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2010年3月 長崎県大村市水主町の住宅街にOPEN

体に優しい、美味しいお食事を御提供したいという思いから可能な限り地元食材(大村・長崎・九州)を中心に、化学調味料を一切使用せず一品一品手作りで調理を行っております。自慢の燻製は店頭で日々じっくりと燻しおつまみはもちろん、様々な料理で御提供しております。
そして使用する野菜は当店でさらに50℃で汚れ(細菌)を洗い取って、鮮度・美味しさをキープしています。
ワインは生産者の『思い』や『土地の性質』の味わいを感じ取れるもの葡萄の栽培(オーガニック・減農薬)と醸造(天然酵母)において出来る限りナチュラルなものを厳選し自然の恵み、生産者の思いがたっぷりと詰まった自然派ワイン(ヴァンナチュール)を中心に取り扱っております。